Las enzimas, se encargan de facilitar los complejos procesos bioquímicos para la síntesis y la catálisis de todas las biomoléculas que necesitamos. Aunque no las vemos y algunos ni siquiera saben que existen, las enzimas se involucran prácticamente en cualquier actividad humana. Por mencionar algunos pocos ejemplos en donde encontramos enzimas, veremos que nos ayudan a asimilar los alimentos que comemos (amilasa, proteasas, lipasas) y a obtener la energía que contienen (enzimas de la glucólisis, ciclo de Krebs y cadena fosforilativa), intervienen en la regulación del sueño (prostaglandina D sintasa), la visión (rodopsina asociada a proteínas G) o crecimiento (CDKs, MAPKs).
A las enzimas que se han podido purificar se les puede determinar parámetros relacionados con su actividad, como la Vmax y la Km, actividad específica, etc., necesarios para caracterizar bioquímicamente a dichas enzimas.
MAS INFORMACIÓN AL RESPECTO EN LA SIGUIENTE PRESENTACION:
Enzimatica [PLM]
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